Mama Challenge #1: 17 kilo aardappelen eten

aardappelenBij veel boeren kun je gratis aardappelen rapen. Als hij klaar is met de oogst, ergens eind september, mag je komen rooien wat er is blijven liggen. Mijn zwager is dit gaan doen en nam 17 kilo aardappelen voor ons mee. Die zijn goed houdbaar op een donkere plek, maar na een jaar is het lekkere er wel af. De komende tijd zijn wij dus echte aardappeleters, want ik ga ze echt geen jaar laten liggen! Maar wat doe je in vredesnaam met 17 kilo aardappelen? In deze Mama Challenge gaan we de aardappelen in drie weken opmaken. Moet lukken, toch?

Mama Challenge?

Ja, super leuk hè? Ik ga mezelf regelmatig uitdagen om dingen voor mijn gezin te bedenken die ik anders niet zo snel zou doen maar die me wel helpen om een leukere moeder te zijn, een betere huisvrouw of een lievere vriendin. Het kan dus van alles zijn! En ik sta open voor jouw idee… (dat vind ik al een challenge op zich)

Aardappelen dus

Aardappelen rapen doe je natuurlijk niet zomaar, daarvoor vraag je eerst toestemming aan de boer. Mijn zwager en zijn schoonvader hebben in ongeveer drie uur 60 kilo aardappelen gerooid. Soms moet je echt goed zoeken, omspitten, en je vindt veel in de hoeken. Ze kwamen terug met emmers en zakken vol aardappelen. Wij kregen er 17 kilo van.

De aardappel is een belangrijke bron van koolhydraten en bevat ook vitamine B6 en vezels. Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie voor het lichaam. Vitamine B6 is onder andere belangrijk voor de stofwisseling, reguleert de werking van bepaalde hormonen en is nodig voor de groei, bloedaanmaak, het immuunsysteem en het zenuwstelsel. Klinkt goed. Doe mij die aardappels vanavond maar! 17 kilo vind ik best veel en ik voel me vaak te druk om iets nieuws te bedenken. Maar daar ga ik mijzelf toe uitdagen.

Recepten met aardappel

Eind oktober hebben we 17 kilo aardappelen achter de kiezen. In deze Mama Challenge ga ik op zoek naar creatieve, leuke en lekkere manieren om 17 kilo aardappelen te verwerken. Want aan eten weggooien doe ik liever niet. Ik heb al wat ideeën:

  • Zelf frietjes maken
  • Aardappelquiches
  • Gevulde aardappel
  • Aardappelsalade
  • Andijviestamppot
  • Aardappel als bindmiddel (soepen, koteletten)
  • Aardappelgratin
  • Gebakken aardappelen

We eten vaak aardappelen thuis, dus ik ben nu nog optimistisch over deze challenge. Na de challenge vertel ik je wat we met de 17 kilo aardappelen hebben gedaan. En of wij onze buik voorlopig vol hebben van aardappelen. Heb jij nog tips? Laat je reactie hieronder achter! Ik kan nog wel een goed recept (met overwegend veel aardappelen) gebruiken…

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someonePrint this page

Reacties

  1. Wat een léuke challenge! Ik ben benieuwd naar je recepten!

    (Misschien potato waffles? (in Nederland is het volgens mij nog niet echt zo gedaan als in Amerika. Dus zoek in het Engels), aardappelchips, en -weer Engels- maar “Matchstick Fries” of zoals Jamie Oliver ze noemt “straw potatoes”.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *